Henri Danglard es el propietario de una sala de espectáculos de moda en París, "Le Paravent Chinois", aunque la realidad es que el establecimiento se encuentra en bancarrota, y junto a su amante y principal estrella del mismo, la bailarina Lola, busca la forma de reverdecer laureles. Su intención es abrir un nuevo establecimiento que será conocido como el "Mouling Rouge" y crear un nuevo espectáculo que revitalice la escena parisina. Para ello, Henri acude a los barrios bajos en Montmarte en busca de jóvenes mujeres para reclutarlas como bailarinas y crear una compañía, y allí conoce a Nini, una chica que trabaja en una lavandería, y a otras atractivas jóvenes del barrio a las que contrata. El nuevo espectáculo pretende revivir el cancán, un conocido baile pasado ya de moda que todavía se baila en algunas zonas de la ciudad, pero todo se complica cuando Danglard se enamora de la joven Nini…
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